什么是腸衣，腸衣有多少種類(lèi)，哪些可以食用哪些不可以，制作不同的腸如何選擇腸衣？下面小編帶大家來(lái)了解一下。腸衣是香腸的包裝材料，對(duì)維持肉制品的品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架期具有重要作用。

順平博潤(rùn)腸衣廠家給大家介紹兩種常用腸衣：天然腸衣和塑料腸衣。

1、天然腸衣

天然腸衣是用山羊、綿羊、豬、牛的腸加工制成的。這種腸衣透煙性、透氣性、彈性都很好，可食用，可煙熏、干燥和蒸煮，煙熏后能出現(xiàn)良好的色澤。哈爾濱大紅腸、廣東臘腸、早餐腸、熱狗、法蘭克福腸等都是用此種腸衣灌制的。天然腸衣的缺陷是規(guī)格不統(tǒng)一、機(jī)械適應(yīng)性差，由于腸衣本身就是微生物生長(zhǎng)的良好環(huán)境，故易被污染。

2、塑料腸衣

塑料腸衣主要有高阻隔性材料的有聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚酰胺(PA)及乙烯-醋酸乙烯共聚物樹(shù)脂（EVAL）復(fù)合軟包裝材料，不可食用，廣泛地應(yīng)用于包裝香腸、火腿腸、紅腸、粉腸、三文治腸、蒜腸、肉糜腸等。

本文標(biāo)簽：天然腸衣
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