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2026-01
判斷干制腸衣（如臘腸、香腸）是否變質，需綜合觀察外觀、嗅聞氣味、檢查質地及顏色變化。以下為關鍵判斷標準：?外觀檢查：? 正常干制腸衣應干燥、表面緊致有彈性，無霉點或黏液。若出現(xiàn)?霉斑?（如絨毛狀白毛或綠黑色斑點）、透亮水珠狀...
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2024-03
腸衣和塑料腸皮的區(qū)別主要體現(xiàn)在材質、外觀、加工溫度、耐沖擊性、食用性等方面。具體如下：（1）材質腸衣通常是由豬、羊、牛的小腸或其他天然材料制成，而塑料腸皮則是由聚乙烯和聚丙烯等塑料材料制成。（2）外觀天然腸衣表面粗糙，有紋路...
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2024-03
腸衣對于香腸的加工而言，也許是香腸生產加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。那么在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇性價比好的優(yōu)質腸衣，另一方面選擇腸衣要與您所生產香腸的要求對路。同時要注意使用方法，使腸...
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2024-01
近年來，隨著多層共擠技術的不斷發(fā)展，多層共擠復合薄膜以其優(yōu)良的阻隔性，耐化學性，耐高溫低溫性及力學性能等綜合優(yōu)勢，廣泛的應用于食品、肉類、海鮮、糧食及化工產品領域，多層共擠熱收縮腸衣以其獨特的加工工藝，優(yōu)良的包裝效果，大量的...
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2024-01
天然腸衣來源于動物(主要是豬牛羊)的內臟，是早被使用的一種腸衣，是傳統(tǒng)的灌制品包裝材料。其特點是具有可食性、透過性、熱收縮性和對肉餡的粘著性。粘著性。但天然腸衣存在以下缺點：動物腸道清洗與加工工作繁重辛苦.不利于實現(xiàn)機械化，...
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2024-01
膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質，目前采用的主要原材料有豬皮、羊皮、牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性：膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規(guī)格；韌度較強；口感獨特；產品規(guī)格高度一致及均勻。膠原蛋白腸衣因形狀統(tǒng)一而適合用作高度...
