膠原蛋白腸衣和羊腸衣都是常見(jiàn)的腸衣類(lèi)型，它們各有特點(diǎn)，適用于不同的用途和需求。

膠原蛋白腸衣是由家禽、家畜的皮、腱等作為原料制成的人造腸衣，與天然腸衣的構(gòu)造相差不大，適量食用也不會(huì)對(duì)人體造成較大傷害，并且具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，能為人體提供部分營(yíng)養(yǎng)。

此外，膠原蛋白腸衣透氣性較好，可保障肉腸在煙熏或蒸煮時(shí)可以使氣體和水分滲透進(jìn)去，且氣體中的水分不會(huì)流失，提高制成香腸的質(zhì)量。因此，膠原蛋白腸衣適合成為一些油炸大香腸的腸衣，因?yàn)樵趦?chǔ)存和蒸煮過(guò)程中一般不會(huì)脫落。

本文標(biāo)簽：腸衣廠家
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