干制豬腸衣需要泡水。

在灌制香腸之前，浸泡干腸衣是一個(gè)必不可少的步驟。通常，建議使用清水或溫水浸泡干腸衣大約5小時(shí)，直至其顏色變?yōu)槿榘咨屹|(zhì)地變得柔軟。如果浸泡后的腸衣暫時(shí)不使用，可以選擇浸泡一夜，以確保其充分展開并恢復(fù)彈性。

此外，浸泡過程中可以加入少量白醋或白酒，浸泡10至15分鐘，以達(dá)到消毒殺菌的目的。浸泡后的腸衣需要再次清洗2至3次，確保腸衣上的白醋或白酒殘留被徹底洗凈。

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