腸衣用白酒浸泡后需用清水沖洗干凈才能使用。白酒浸泡主要用于去腥，但浸泡后仍需用清水徹底沖洗內(nèi)外層，確保無殘留。 

具體操作步驟如下：

白酒浸泡：將腸衣用50度以上白酒浸泡1-2小時，可有.效去除腥味和雜質(zhì)。

清水沖洗：浸泡后需用流動水反復(fù)沖洗內(nèi)外層，特別是腸衣內(nèi)部需通過灌水沖洗干凈。

檢查與處理：沖洗后需檢查是否有破損或殘留物質(zhì)，必要時再次浸泡或搓洗。

若直接使用未清洗的腸衣可能導(dǎo)致腥味殘留或影響口感，建議嚴格按步驟處理后再使用。

本文標簽：腸衣
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