?腸衣使用需注意清洗消毒、選擇正規(guī)產(chǎn)品、確保烹飪熟透?，以保障安全和口感。

1、清洗與消毒

使用前需多次用凈水沖洗腸衣，去除殘留物和異味。若用于包裹食物（如香腸），需將腸衣放入沸水中煮沸10-15分鐘，殺滅細(xì)菌。 ?

2、選擇正規(guī)產(chǎn)品

購買腸衣時應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，避免來源不明的腸衣，防止病原微生物污染。需查看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保產(chǎn)品新鮮。 ?

3、烹飪熟透

用腸衣包裹的食物（如香腸）需確保內(nèi)部熟透，降低食物中毒風(fēng)險。 ?

4、儲存與處理

腸衣運輸中需避熱防潮，加工后應(yīng)檢查是否變質(zhì)。豬小腸原料需健康完整，加工過程需符合衛(wèi)生規(guī)范（如鹽漬腸衣需兩次腌制并低溫貯存）。 ?

本文標(biāo)簽：腸衣,腸衣廠家
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