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2022-12
我國很早就利用豬、牛、羊的腸道和膀膠制成天然腸衣。這種腸衣具有良好的堅(jiān)韌性，可食、通氣性能好，在煙熏時(shí)煙成分可滲透到肉里，并有隨內(nèi)容物同樣收縮和膨脹的特點(diǎn)。天然腸衣是直接和內(nèi)餡接觸的包裝材料，在腸衣加工和保存過程中，要保持干...
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2022-11
一、膠原蛋白腸衣的優(yōu)點(diǎn)1.口感好、透明度好，制作工藝簡單。2.高度透氣和透濕性。膠原蛋白腸衣具有"呼吸"能力，在煙熏或蒸煮過程中允許氣體水份透入同時(shí)不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)容物流失。由于其特殊結(jié)構(gòu)，能充分吸入煙熏香料至...
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2022-11
腸衣7路，6路表示的是腸衣的規(guī)格，腸衣7路指的是腸衣的直徑是36~38mm，腸衣6路指的是34~36mm的腸衣。腸衣規(guī)格分為：三路28~30毫米；四路30~32毫米；五路32~34毫米；六路34~36毫米；七路36~38毫米...
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2022-10
市場上的腸衣有鹽漬腸衣和干腸衣兩種，它們的處理方法和浸泡時(shí)間各不相同。那么它們兩種腸衣的浸泡時(shí)間分別是多久呢？一、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣，是濕的，使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒，如果擔(dān)心腸衣內(nèi)...
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2022-10
豬腸衣是豬的新鮮小腸，經(jīng)過加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅(jiān)韌半透明的薄膜，稱為腸衣。那么為什么大家會(huì)選擇用豬腸衣作為香腸衣膜來使用呢？豬腸衣廠家給大家進(jìn)行解答。1、拉力強(qiáng)豬腸衣構(gòu)成系網(wǎng)狀縱橫交錯(cuò)，故它的縱向拉力、...
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2022-09
說起腸衣，可能大家并不熟悉，心中紛紛產(chǎn)生“腸衣是什么？”的疑問。腸衣種類繁多，用途十分廣泛。部分腸衣還可食用。那么腸衣是什么，又有什么用途呢？讓我們一起看看專業(yè)的腸衣廠家有哪些介紹。人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣...
