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2024-11
色澤：鹽漬豬腸衣為白色、乳白色、淡粉紅色、淺黃白色或黃白色；鹽漬綿羊、山羊腸衣為白色、青白色、黃白色或灰白色，鹽漬牛大腸及牛小腸腸衣應(yīng)為白色、乳白色、淡紅色、黃白色或灰白色。干制牛腸衣為淡黃色、棕黃色；干制豬腸衣和羊腸衣應(yīng)該...
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2024-11
天然腸衣的優(yōu)點(diǎn)有很多，包括：可食用；透明、透水、透氣；韌性好、結(jié)實(shí)；收縮和膨脹性好。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)參照GB/T 7740-2006。原料要求：應(yīng)來(lái)自于安全非疫區(qū)的健康動(dòng)物，并經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)屠宰，宰前宰后檢疫合格。加工：應(yīng)符合食品加...
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2024-11
天然腸衣是指健康牲畜的胃、小腸、大腸和膀胱等器官，經(jīng)過(guò)特殊加工，對(duì)保留的組織進(jìn)行鹽漬或干制，是灌制香腸的衣膜。天然腸衣分類(lèi)與規(guī)格：天然腸衣分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種。鹽漬腸衣包括：鹽漬豬腸衣、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬...
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2024-11
1、天然腸衣是可以食用的。天然腸衣通常由豬、牛、羊的腸以及膀胱制成，經(jīng)過(guò)腌制或干制處理，用于肉品加工，如灌制香腸等。天然腸衣具有彈性和保水性好，且煙熏味容易進(jìn)入腸內(nèi)，使得制作的臘腸風(fēng)味較好。2、天然腸衣的制作過(guò)程天然腸衣是用...
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2024-11
羊腸衣主要用于香腸的灌制，特別是出口產(chǎn)品。制作過(guò)程包括浸漂、刮腸、灌洗、量碼、腌漬、浸漂洗滌、分路和配碼、腌腸及纏把等步驟。羊腸衣皮質(zhì)堅(jiān)韌、滑潤(rùn)、柔軟，有彈性，適合灌制各種香腸。使用場(chǎng)景：干制羊腸衣：適用于各種規(guī)模的加工工藝...
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2024-11
腸衣種類(lèi)很多，包括天然腸衣、塑料腸衣、膠原腸衣、纖維素腸衣。每種腸衣都有其特定的使用場(chǎng)景，下面腸衣廠家給大家分別進(jìn)行說(shuō)明。1、天然腸衣天然腸衣是由山羊、綿羊、豬、牛的腸加工制成的，具有良好的透煙性、透氣性和彈性，可食用，常用...
