31
2021-08
現(xiàn)在市場(chǎng)上的腸衣主要是分為天然腸衣和人造腸衣。對(duì)于腸衣不熟悉的人，是不知道如何區(qū)別兩種產(chǎn)品的。專業(yè)人士指出選擇腸衣時(shí)，應(yīng)先灌水觀察，天然腸衣表面會(huì)現(xiàn)出明顯的血管經(jīng)絡(luò);人造腸衣則十分光滑，沒有痕跡。而且，除了一種膠原蛋白腸衣，...
20
2021-07
一般腸衣的儲(chǔ)存溫度要求25度以下，通風(fēng)避光處，儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)影響香腸的品質(zhì)。1、腸衣在使用前或使用中破損，在灌腸中會(huì)造成腸衣爆裂或在香腸存放及銷售過程中提前氧化變質(zhì)腐敗。2、腸衣在高溫潮濕的條件下存儲(chǔ)，會(huì)變形，使收縮率和規(guī)格發(fā)生...
12
2021-06
灌腸時(shí)經(jīng)常遇到腸衣破裂的情況，注意一下事項(xiàng)可以減少此類事情發(fā)生：1、看看腸衣本身是否變質(zhì)腐敗，有沒有韌性及收縮彈力； 2、灌腸時(shí)肉...
19
2021-05
腸衣種類有很多，鹽漬腸衣就是其中一種。那么如果我們購(gòu)買力鹽漬腸衣該如何儲(chǔ)存呢？腸衣廠家提供了專業(yè)鹽漬腸衣儲(chǔ)存方式。1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方，腸衣保存的zui佳條件是溫度5～15℃ ，相對(duì)濕度在60％～70％。...
04
2021-05
豬腸衣是食品，必須符合食品衛(wèi)生條件，遵守腸衣加工衛(wèi)生規(guī)范。豬腸衣廠家提醒大家在選擇豬原腸的時(shí)候要滿足以下幾點(diǎn)：1、是豬原腸應(yīng)該是經(jīng)過檢驗(yàn)健康無病的生豬，這樣才能確保小腸的顏色鮮艷，無異味。2、是豬小腸必須保證兩端完整，大小頭...
20
2021-04
豬腸衣不僅能夠保護(hù)香腸不會(huì)受到微生物、化學(xué)、物理等方面的污染；還能夠保持香腸所需要的物理狀態(tài)；并且還可以直觀的告訴購(gòu)買者在香腸中所包含的成分，所以對(duì)豬腸衣就有著較高的品質(zhì)要求： 1、豬腸衣要具有較好的氧氣、水汽及香...
