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2019-08
腸衣是家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的堅韌半透明薄膜，主要用作填充香腸和灌腸的外衣。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類，其中主要的為豬腸衣。常用的加工方法有兩種：鹽漬腸衣和干制腸衣。鹽漬腸衣加工時需要將鮮腸洗凈、浸泡后剝刮，再經(jīng)...
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2019-08
羊腸衣加工制造過程，我們都是經(jīng)過嚴格的殺菌處理的，確保腸衣達到合格的標準，消毒殺菌是我們生產(chǎn)過程中每一道工序都要進行步驟，像是手部的細菌我們會先濕手之后再用皂液反復進行清洗，之后進行消毒。當然在香腸加工的時候也會通過微波殺菌...
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2019-07
天然腸衣主要就是豬腸衣和羊腸衣兩種，而這兩種腸衣也是可以食用的。所以其質(zhì)量與安全性是要求比較嚴格的。豬腸衣廠家向大家介紹腸衣質(zhì)量的評價標準，大家可以依照對比一下。1、腸衣的阻隔性：指其對氧氣、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性...
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2019-06
豬腸衣和羊腸衣是常見的兩種天然腸衣，其存在形式有干制腸衣和鹽漬腸衣兩種。而不同的展現(xiàn)形式其儲存條件也是不同的。專業(yè)腸衣廠家給大家簡單說說鹽漬豬腸衣的儲存條件是什么。1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方，腸衣保存的適宜條件...
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2019-06
香腸大家一定都很熟悉了吧，它是我們生活中非常常見的一種肉類的保存技術(shù)?？诟蟹N類也是非常多，那么大家知道香腸都是怎么制成的嗎？其中制作香腸必不可少的就是用腸衣了，豬腸衣和羊腸衣就是經(jīng)常用到的兩種腸衣制品，豬腸衣就是用豬腸子制作...
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2019-06
鹽漬豬腸衣屬于天然腸衣的一種，在使用之前要對其進行加工處理。而一般豬腸衣在對豬腸衣進行處理的時候一般都要經(jīng)過以下四步。1、泡將豬小腸泡在清水中（用大口瓦壇）,冬季泡2～3天，其它季節(jié)1天，并勤換水。2、刮將泡好的原腸放在刮板...
